عناب گیاهی درختی مربوط به خانوداه رامناسه (Rhamnaceae) بوده و نام علمی آن Vulgaris Lam.Ziziphus میباشد. درخت عناب شبیه درخت سنجد است و ارتفاع آن حدود هشت متر میرسد. در نواحی کوهستانی برخی از مناطق ایران مانند خراسان یافت می شود. این میوه که می توان درختان آن را از ایران تا هند و جنوب چین و حتی جنوب اروپا پیدا کرد، در هر منطقه ای دارای اسامی مختلفی است. در هند و پاکستان آن را «ایناب» و در شرق آسیا آن را خرمای قرمز، خرمای چینی یا خرمای هندی می نامند.
بیش از 90 درصد تولید عناب ایران در استان خراسان جنوبی صورت می گیرد ولی استان هایی مانند اصفهان، مرکزی، همدان، قم و... نیز دارای کشت و تولید عناب میباشند. در متون طب سنتی ایران به نام های شیلانه، سیلانه، شیلانک، طبرخون، ارج، سنجد جیلان و آلما آغاجی شناخته می شود. میوه عناب دارای خواص طبی متعددی است و در مکاتب طب سنتی کشورهای مختلف جایگاه ویژه ای برای کمک به سلامت و درمان بیماری ها دارد. عناب از میوه های بسیار مفید است که علاوه بر خواص تغذیه ای دارای موارد استفاده زیادی به عنوان یک گیاه دارویی است.
مصرف این محصول در کشور هنوز به خوبی ترویج نشده است و بسیاری از مردم مناطق مختلف کشور از مزایای آن مطلع نیستد و کمتر مصرف می نمایند. اما سابقه صادرات آن نیز وجود دارد مثال در سال 1374 مقدار 140 تن عناب به سایر کشورها صادر شد. به طور کلی با انجام برنامه ریزی های صحیح میتوان از این محصول برای توسعه اقتصادی استان های نواحی خشک و بیابانی کشور استفاده کرد.
» فهرست مطالب:
- پیشگفتار
- مقدمه
- درخت عناب و ویژگی های آن
- فوائد غذایی، دارویی و حفاظتی عناب
- نیازهای اکولوژی
- فرایند کاشت، داشت و برداشت عناب
- روش های تکثیر درخت عناب
- آفت درخت عناب
- شرح شغل
- مدیریت بازاریابی
- تجزیه و تحلیل بازار
- تجزیه و تحلیل عرضه و تقاضا
- مدیریت نیروی انسانی
- مدیریت مالی
- توجیه اقتصادی فعالیت
- تعیین ریسک های کسب و کار کشت و پرورش عناب
- بسته بندی عناب
- راهکارهای ترویج کشت و پرورش عناب
- نتیجه گیری
- فهرست منابع
